Café vietnamien à Paris : 10 adresses pour découvrir le cà phê

Le café vietnamien à Paris ne se résume plus à une curiosité sur une carte. Du traditionnel cà phê sữa đá au café à l’œuf, en passant par les préparations à la noix de coco ou à la crème salée, plusieurs adresses parisiennes donnent aujourd’hui à découvrir la diversité de la culture café du Vietnam.

Pour vous aider à choisir, nous avons réuni 10 cafés et adresses vietnamiennes à Paris, du Marais au Quartier latin, de Bastille au 15e arrondissement. Ce guide est publié par Đoòng, notre café vietnamien situé à Saint-Paul : nous présentons donc notre propre adresse en premier, puis d’autres établissements qui méritent d’être connus. Il ne s’agit pas d’un classement indépendant ni d’un palmarès du « meilleur café ».

À retenir : pour découvrir un café vietnamien dans le Marais, commencez par Đoòng, 8 rue Saint-Paul (Paris 4e). Pour explorer les grains et le filtre phin, regardez aussi Maison Phê et Phin Mi. Pour une ambiance rétro inspirée de Hanoï, Cộng Cà Phê et Ha Noi 1988 proposent d’autres interprétations de cette culture.

Les 10 cafés vietnamiens à Paris en un coup d’œil

Adresse	Quartier	Pourquoi y aller ?
1. Đoòng	Saint-Paul, Paris 4e	Cafés vietnamiens signature, créations à la crème salée et matcha soigneusement sélectionné
2. Maison Phê	Le Marais, Paris 4e	Café de spécialité vietnamien, filtre phin, café à l’œuf, découverte des grains
3. Cộng Cà Phê	Opéra / Saint-Honoré, Paris 1er	Décor rétro et café vietnamien à la noix de coco
4. Ha Noi 1988 Flowers and Archives	Le Marais, Paris 3e	Pause dans un cadre floral et vintage
5. Ha Noi 1988 Ca Phe	Quartier latin, Paris 5e	Café vietnamien près de Notre-Dame, ambiance nostalgique
6. Phin Mi	Jussieu, Paris 5e	Café vietnamien sourcé directement et torréfié à Paris, bánh mì
7. Viahe Caphe	Bastille, Paris 11e	Petit café d’inspiration vietnamienne, boissons au phin
8. Hoa Cà Phê	Chemin-Vert, Paris 11e	Café intimiste de quartier
9. NOï – Restaurant & CaPhe Vietnamien	Picpus, Paris 12e	Cuisine vietnamienne et café en complément du repas
10. Cốm Hà Nội Café	Convention, Paris 15e	Café vietnamien et street food

Les adresses et spécialités évoluent : vérifiez la carte, les horaires et l’ouverture avant votre visite. Certaines adresses de cette sélection proviennent du guide initial fourni pour cet article et n’ont pas toutes pu être vérifiées indépendamment.

1. Đoòng — Notre café vietnamien à Saint-Paul, au cœur du Marais

Adresse : 8 rue Saint-Paul, 75004 Paris
Quartier : Saint-Paul, Le Marais
Site : doong.fr · Itinéraire Google Maps

Si vous cherchez un café vietnamien dans le Marais, c’est ici que commence notre histoire. À deux pas de la station Saint-Paul, Doòng est une petite adresse consacrée aux boissons que nous aimons : le café vietnamien dans toute sa richesse, les recettes gourmandes qui le réinventent, et une sélection de thés et de matchas choisis avec attention.

Notre idée n’est pas de reproduire un coffee shop générique avec quelques recettes asiatiques ajoutées à la carte. Nous voulons faire découvrir ce qui rend le café vietnamien singulier : sa personnalité souvent intense, son rapport à la douceur, ses textures et cette manière de transformer une tasse en véritable pause. Au Vietnam, le café se vit autant qu’il se boit. On prend le temps d’en apprécier les arômes, le contraste entre le café et le lait concentré, ou la mousse qui accompagne certaines préparations.

Le café vietnamien, bien au-delà du café glacé

Le cà phê sữa đá est probablement la porte d’entrée la plus connue : un café intense, du lait concentré sucré et des glaçons. Mais ce serait dommage de s’arrêter là. Le café vietnamien peut aussi être travaillé avec une crème salée, une préparation à l’œuf ou des associations plus douces, selon les recettes proposées à la carte.

Chez Đoòng, les créations Vina explorent justement cette rencontre entre la puissance du café et des textures plus gourmandes. Notre Vina Nuage, notamment, est associé à une crème salée qui apporte un contraste délicat. Le café à l’œuf fait également partie des préparations que les visiteurs viennent découvrir. Le résultat n’est pas seulement une boisson sucrée : c’est un jeu d’équilibre entre intensité, rondeur et onctuosité.

Pour les personnes qui découvrent le café vietnamien, nous conseillons de commencer par une recette classique, puis d’essayer une création signature. C’est souvent la meilleure manière de comprendre comment une même base café peut révéler des sensations très différentes.

Un lieu intimiste, au rythme de Saint-Paul

Le cadre participe à l’expérience. Đoòng est un petit coffee shop à Paris 4e, avec une atmosphère sobre et chaleureuse. L’adresse se prête aussi bien à une pause pendant une promenade dans le Marais qu’à une boisson à emporter avant de poursuivre vers la place des Vosges ou les quais de Seine.

Nous assumons ce format intimiste : mieux vaut venir pour savourer une boisson et profiter de l’ambiance que pour chercher une grande salle de travail. L’accueil, les échanges autour des recettes et la curiosité des visiteurs font partie de ce qui donne vie au lieu.

Et si vous préférez le matcha ?

Le café vietnamien est au cœur de notre identité, mais nous sommes tout aussi exigeants sur notre matcha. Nous accordons une attention particulière à sa sélection, à son goût et à son équilibre. Notre Matcha Latte met en avant ses notes végétales ; l’Ichigo Matcha apporte une touche fruitée de fraise. C’est une autre raison de venir chez Doòng, y compris lorsqu’on ne boit pas de café.

Découvrez également notre page dédiée au matcha à Paris et notre guide du café vietnamien à Paris.

Pourquoi choisir Đoòng ? Pour découvrir le café vietnamien dans une adresse indépendante du Marais, goûter des créations à la crème salée et prolonger l’expérience avec un matcha sélectionné avec soin.

Notre conseil : demandez quelle création Vina correspond le mieux à vos goûts : café intense, boisson plus douce ou texture crémeuse.

2. Maison Phê — Pour explorer les cafés de spécialité du Vietnam

Adresse : 19 rue Ferdinand Duval, 75004 Paris
Quartier : Le Marais

À quelques rues de Đoòng, Maison Phê propose une approche particulièrement intéressante du café vietnamien : celle du grain, de son origine et de son extraction. L’adresse est liée à l’équipe de Hanoi Corner et met en avant la diversité des cafés produits au Vietnam.

C’est une bonne étape pour celles et ceux qui souhaitent aller plus loin que les boissons les plus connues. On peut y découvrir le filtre phin, ce petit dispositif métallique qui laisse passer l’eau lentement à travers le café moulu, ainsi que des cafés plus rares comme le liberica. Le cà phê trứng, ou café à l’œuf, y tient également une place notable.

À goûter : un café préparé au phin ou un café à l’œuf.
Pourquoi y aller ? Pour comparer les profils aromatiques des grains vietnamiens et comprendre leur préparation.

3. Cộng Cà Phê — L’esprit rétro du Vietnam à Paris

Adresses : 18 rue Volney et 110 rue Saint-Honoré, 75001 Paris
Quartier : Opéra / Palais-Royal

Cộng Cà Phê est une enseigne née au Vietnam, reconnaissable à son univers inspiré des décennies passées. Sa décoration rétro, ses couleurs et ses références visuelles à Hanoï créent une expérience différente de celle d’un coffee shop parisien classique.

À la carte, les grands classiques occupent une place de choix : cà phê sữa đá, café intense au lait concentré, et surtout les déclinaisons à la noix de coco, devenues emblématiques de l’enseigne. Les amateurs de boissons glacées et généreuses y trouveront un autre visage du café vietnamien.

À goûter : le café coco.
Pourquoi y aller ? Pour découvrir une chaîne vietnamienne connue dans un décor immersif.

4. Ha Noi 1988 Flowers and Archives — Une parenthèse florale dans le Marais

Adresse indiquée dans notre sélection : 51 rue des Archives, 75003 Paris
Quartier : Le Marais

Avec son esthétique florale et vintage, Ha Noi 1988 Flowers and Archives s’inscrit dans une vision plus contemplative de la pause café. Cette adresse, citée dans notre sélection initiale, mise sur le décor autant que sur le plaisir d’une boisson chaude ou glacée.

C’est une piste à explorer lors d’une promenade rue des Archives, notamment si vous appréciez les cafés qui accordent une vraie place à leur ambiance. Avant de vous déplacer, nous vous recommandons toutefois de confirmer l’adresse, les horaires et la carte actuelle : ces informations n’ont pas été vérifiées indépendamment pour cette mise à jour.

Pourquoi y aller ? Pour une pause au décor fleuri et nostalgique.

5. Ha Noi 1988 Ca Phe — Une touche de Hanoï dans le Quartier latin

Adresse : 35 rue Galande, 75005 Paris
Quartier : Saint-Michel / Notre-Dame

Dans la rue Galande, non loin de Notre-Dame, Ha Noi 1988 Ca Phe cultive un esprit rétro inspiré de Hanoï. Le café se prête bien à une halte entre deux promenades dans le Quartier latin, lorsque l’on veut changer des terrasses traditionnelles.

On y retrouve des boissons vietnamiennes, dont des préparations au lait concentré, ainsi que des douceurs. L’intérêt de l’adresse tient aussi à son décor et à sa manière d’évoquer une autre époque. Si vous découvrez le café vietnamien pour la première fois, c’est un lieu où commencer avec une boisson douce avant d’explorer des recettes plus intenses.

À goûter : une spécialité vietnamienne au café et au lait concentré, selon la carte du jour.
Pourquoi y aller ? Pour l’atmosphère et la proximité de Notre-Dame.

6. Phin Mi — Le café vietnamien sourcé et torréfié à Paris

Adresse : 3 rue des Boulangers, 75005 Paris
Quartier : Jussieu

Phin Mi s’adresse autant aux amateurs de café qu’aux curieux de la gastronomie vietnamienne. L’établissement met en avant des grains provenant directement du Vietnam, notamment robusta et arabica, puis torréfiés à Paris. Le nom fait référence au phin, le filtre traditionnel qui permet une extraction lente et concentrée.

La carte dépasse le seul café glacé : on peut découvrir plusieurs méthodes de préparation et accompagner sa boisson d’un bánh mì ou d’autres propositions de street food vietnamienne. Pour quelqu’un qui souhaite comprendre la différence entre robusta vietnamien et arabica, ou simplement goûter un cà phê sữa đá bien marqué, c’est une étape pertinente.

À goûter : un café au phin ou un café coco, selon disponibilité.
Pourquoi y aller ? Pour l’approche du sourcing, de la torréfaction et de la préparation.

7. Viahe Caphe — Un café vietnamien près de Bastille

Adresse : 16 rue Daval, 75011 Paris
Quartier : Bastille

À Bastille, Viahe Caphe évoque l’esprit des petites adresses vietnamiennes où l’on s’arrête pour un café serré, glacé ou accompagné de lait concentré. Son format intime et ses boissons inspirées du café de rue en font une alternative aux grands coffee shops du quartier.

Les amateurs de café corsé apprécieront l’idée d’une préparation au phin, tandis que les déclinaisons à la noix de coco offrent une expérience plus douce. Les spécialités exactes pouvant changer, mieux vaut vérifier la carte du moment.

À goûter : un café vietnamien glacé.
Pourquoi y aller ? Pour une pause rapide et dépaysante autour de Bastille.

8. Hoa Cà Phê — Une adresse intimiste dans le 11e

Adresse indiquée dans notre sélection : 52 rue du Chemin Vert, 75011 Paris
Quartier : Chemin-Vert

Hoa Cà Phê figure dans notre sélection pour son ambiance de petit café de quartier, à l’écart des adresses les plus fréquentées du centre. Le lieu est décrit comme intimiste, avec une atmosphère propice à une pause tranquille.

Nous n’avons pas pu confirmer indépendamment la carte et les informations pratiques à la date de cette mise à jour. Si vous explorez les cafés vietnamiens du 11e arrondissement, gardez cette adresse comme une piste à vérifier avant de vous déplacer.

Pourquoi y aller ? Pour découvrir une adresse de quartier moins évidente.

9. NOï — Café vietnamien et cuisine dans le 12e

Adresse indiquée dans notre sélection : 29 rue de Picpus, 75012 Paris
Quartier : Picpus

NOï – Restaurant & CaPhe Vietnamien représente une autre façon d’aborder le sujet : non pas uniquement comme une pause dans un coffee shop, mais comme une boisson qui accompagne la cuisine vietnamienne. L’association entre plats généreux et café au lait concentré rappelle que le café occupe aussi une place importante dans les moments de convivialité.

Cette adresse provient du document de départ ; son activité actuelle et sa carte n’ont pas été confirmées indépendamment. Vérifiez-les avant toute visite.

Pourquoi y aller ? Pour associer cuisine vietnamienne et café au cours d’un même repas.

10. Cốm Hà Nội Café — Café vietnamien et street food à Convention

Adresse : 130 rue de la Convention, 75015 Paris
Quartier : Convention

Dans le 15e arrondissement, Cốm Hà Nội Café propose une rencontre entre café vietnamien et street food. C’est une option intéressante si vous cherchez un endroit où prendre une boisson tout en découvrant des saveurs inspirées de Hanoï.

Le café se situe dans un quartier résidentiel, à proximité des stations Convention et Boucicaut. Son positionnement convient particulièrement à une pause déjeuner ou à une découverte gourmande loin des itinéraires touristiques les plus fréquentés.

Pourquoi y aller ? Pour combiner café vietnamien et petite restauration dans le 15e.

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Comprendre le café vietnamien avant de commander

Qu’est-ce que le cà phê sữa đá ?

Le cà phê sữa đá est un café vietnamien servi sur des glaçons avec du lait concentré sucré. Le contraste est au cœur de son succès : un café intense, une douceur lactée marquée et une sensation très rafraîchissante. C’est souvent la première boisson à tester lorsqu’on découvre le café vietnamien à Paris.

Comment fonctionne le filtre phin ?

Le phin est un petit filtre métallique placé au-dessus d’une tasse ou d’un verre. Le café moulu y est humidifié puis traversé lentement par l’eau chaude. Cette extraction par gravité produit une boisson concentrée. Elle fait partie des gestes emblématiques de la culture café vietnamienne, même si les établissements utilisent aussi d’autres méthodes.

Le café à l’œuf, est-ce vraiment du café ?

Oui. Le cà phê trứng, souvent associé à Hanoï, combine du café avec une crème préparée à base de jaune d’œuf et d’ingrédients sucrants. Sa texture peut évoquer un dessert, mais le café reste central. C’est une expérience différente d’un cappuccino ou d’un latte classique.

Et le café à la crème salée ?

Le cà phê muối associe le café à une crème légèrement salée. Le sel ne sert pas à rendre la boisson franchement salée : il peut accentuer la perception de rondeur et contrebalancer certaines notes amères. Chez Đoòng, nos créations à la crème salée illustrent cette recherche d’équilibre entre caractère et douceur.

Pourquoi le robusta est-il si présent dans le café vietnamien ?

Le Vietnam est un producteur majeur de robusta. Cette espèce de caféier peut offrir un profil plus corsé, une amertume plus présente et une texture généreuse, selon le terroir, la torréfaction et la préparation. Elle mérite d’être découverte pour elle-même, et pas seulement comparée à l’arabica.

Quel café vietnamien choisir selon vos envies ?

• Pour une première découverte : un cà phê sữa đá, frais et gourmand.
• Pour une texture très onctueuse : un café à l’œuf.
• Pour une association douce et contrastée : un café à la crème salée.
• Pour les amateurs de coco : une préparation café-coco glacée.
• Pour comprendre le grain et l’extraction : un café au phin, idéalement expliqué par le barista.
• Pour accompagner un proche qui préfère le thé : chez Đoòng, un Matcha Latte ou un Ichigo Matcha.

Où boire un café vietnamien à Paris selon le quartier ?

Dans le Marais : Đoòng. à Saint-Paul et Maison Phê rue Ferdinand Duval sont deux approches complémentaires : créations signature d’un côté, exploration du café de spécialité vietnamien de l’autre. Ha Noi 1988 Flowers and Archives est une autre piste à explorer rue des Archives.

Près d’Opéra : Cộng Cà Phê est une option pour le café coco et son univers rétro.

Dans le Quartier latin : Ha Noi 1988 Ca Phe près de Notre-Dame et Phin Mi à Jussieu permettent deux expériences distinctes, entre ambiance nostalgique et travail autour des grains.

Vers Bastille et le 11e : Viahe Caphe et Hoa Cà Phê.

Dans le sud et l’est de Paris : Cốm Hà Nội Café à Convention et NOï à Picpus (à vérifier).

Questions fréquentes sur les cafés vietnamiens à Paris

Où trouver un café vietnamien dans le Marais ?

Doòng. vous accueille au 8 rue Saint-Paul, Paris 4e, avec des cafés vietnamiens traditionnels et des créations signature. Maison Phê, au 19 rue Ferdinand Duval, est une autre adresse à découvrir pour les cafés vietnamiens de spécialité.

Où boire un café vietnamien glacé à Paris ?

Plusieurs adresses de ce guide proposent des boissons inspirées du cà phê sữa đá, notamment doòng., Cộng Cà Phê et Phin Mi. Vérifiez la carte actuelle pour connaître les recettes disponibles.

Où essayer un café à l’œuf à Paris ?

Le café à l’œuf fait partie des spécialités associées à doòng. et Maison Phê. Il peut aussi être proposé dans d’autres cafés vietnamiens selon leur carte.

Quelle différence entre café vietnamien et café classique ?

Il n’existe pas une seule recette de café vietnamien. La différence peut venir de l’origine des grains, de l’utilisation du robusta, de la préparation au filtre phin et d’associations caractéristiques comme le lait concentré, l’œuf, la coco ou la crème salée.

Peut-on boire du matcha dans un café vietnamien à Paris ?

Oui, certaines adresses associent cafés vietnamiens et thés. Chez doòng., nous proposons notamment un Matcha Latte et un Ichigo Matcha à la fraise, préparés à partir d’un matcha que nous sélectionnons avec soin. Découvrir notre page Matcha Paris.

Quel est le meilleur café vietnamien à Paris ?

Cela dépend de vos goûts. Pour des créations signature et une petite adresse dans le Marais, nous vous invitons à découvrir Đoòng.. Pour explorer les origines et les méthodes d’extraction, Maison Phê et Phin Mi sont aussi de belles pistes. Notre guide présente des styles différents, sans prétendre établir un classement objectif.

Notre invitation : commencez votre découverte chez Đoòng.

Le café vietnamien est une culture riche, qui ne tient pas dans une seule tasse. Nous espérons que ce guide vous donnera envie de parcourir Paris, de comparer les recettes et de poser des questions aux personnes qui les préparent.

Et si votre promenade passe par le Marais, venez nous voir chez Đoòng, au 8 rue Saint-Paul. Nous serons heureux de vous faire découvrir notre interprétation du café vietnamien, de vous orienter parmi nos créations et, pourquoi pas, de vous faire goûter notre matcha.

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